Como enamorado del mundo del jamón y del arte del corte, Iván Aleixandre ha participado en concursos nacionales de corte de jamón y empatados decorativos. Se estrenó en uno de los concursos más prestigiosos de España, el nacional de Ronda, ha participado en Alhama de Murcia y en el 2017 fue seleccionado de entre más de 120 cortadores de toda España para participar en la 24 edición del concurso de Cortadores de Jamón del Salón del Gourmet. El objetivo? mejorar el corte, las presentaciones y el conocimiento del mundo del jamón para poder transmitirlo a nuestros clientes.